Macarrão Arco-Íris

Ingredientes:
:: 3/4 xícara de macarrão cortado (tipo penne ou fusili)
:: 6 colheres (de chá) de farinha de trigo
:: 3 colheres (de chá) de manteiga
:: 300 ml de leite
:: Sal a gosto
:: 1/2 xícara de ervilhas congeladas ou cozidas
:: 1/2 xícara de milho verde
:: 1 tomate sem pele cortado em cubos
:: 3/4 de xícara de queijo Edam ou Gouda
:: 1/2 xícara de migalhas de pão integral ou torradas

Modo de Preparo:
Preencha a metade de uma panela com água e deixe ferver. Adicione 1 colher (de chá) de sal, junte o macarrão e cozinhe por aproximadamente 7 minutos, até ficar macio. Escorra.
Coloque a farinha, a manteiga e o fogo médio, mexendo o tempo todo, até começar a engrossar.
Tempere com um pouco de sal, abaixe o fogo e adicione as ervilhas, o milho, o tomate em cubos e 1/2 xícara de queijo. Misture e cozinhe por 2 minutos.
Misture o macarrão com o molho e aqueça tudo. Coloque a mistura em um prato grande.
Misture as migalhas de pão com o queijo restante e salpique por cima da mistura. Coloque no forno quente por cerca de 3 a 4 minutos para dourar.