Ingredientes:
:: 300 g de carne de boi (músculo, peito, pescoço ou braço)
:: 1/4 de couve-flor
:: 3 mandioquinhas
:: 1 xícara de alho-poró cortado em rodelas
:: 1 1/2 colher (de sopa) de cebola ralada
:: 2 colheres (de sopa) de salsa picada
:: 1 colher (de sopa) de óleo ou margarina
:: 3 l de água

Modo de Preparo:
Prepare o alho-poró lavando-o muito bem em água corrente fria. Lave bem entre as folhas, pois aí é que se concentra a terra que deve ser retirada. Depois, corte em rodelas o bulbo branco e a parte verde clara das folhas. Em uma panela com água acrescente todos os ingredientes e leve ao fogo. Cozinhe em fogo baixo até que todos os ingredientes estejam bem macios, praticamente desmanchando. Amasse a papinha com um garfo e sirva.