Ingredientes:
:: 1 maço de espinafre (só as folhas)
:: 2 batatas grandes
:: 1 gema
:: 1 xícara (de chá) de farinha de trigo
:: 1 pitada de sal

Modo de Preparo:
Cozinhe o espinafre e as batatas com um pouco de água e sal. Bata as folhas cozidas no liquidificador com um pouco de água usada para o cozimento, até formar a consistência de uma pasta mole.
Amasse bem as batatas e misture ao espinafre. Acrescente a gemae, aos poucos a farinha de trigo, até obter uma massa homogênea. Faça os rolinhos e cozinhe em água fervendo. Depois, coe a massa e sirva com um pouco de caldo de carne ou frango.