Ingredientes:
:: 4 fatias de pão de leite sem casca
:: 4 fatias de pão integral sem casca
:: 1 cenoura média
:: 1 beterraba média
:: 300 g de ricota
:: 2 colheres (de chá) de mostarda
:: 2 colheres(de chá) de ketchup
:: Folhas de alface
:: Sal a gosto

Modo de Preparo:
No liquidificador, bata 150 g de ricota com a cenoura picada, a mostarda e o ketchup. Acrescente o sal e leve para gelar por 2 horas. Faça o mesmo com a beterraba.
Para montar o sanduíche corte o centro de uma das fatias de pão com uma fôrma de borboleta ou de outro desenho. Passe o patê na outra fatia de pão e feche o sanduíche. Preencha a borboleta com um pouco mais de patê. Guarneça com alface e beterraba.