Ingredientes:
:: 2 colheres (de sopa) de margarina
:: 2 colheres (de sopa) de farinha de trigo
:: 1 1/2 xícara de leite
:: 1 pitada de sal
:: 3 gemas de ovo bem batidas
:: 1 xícara de peixe bem cozido sem espinho
:: 1/2 colher (de sopa) de salsa picada
:: 3 claras de ovos batidas em neve

Modo de Preparo:
Derreta a margarina e junte a farinha e o sal. Junte aos poucos o leite e mexa em fogo brando até engrossar.
Adicione as gemas. Com o peixe já cozido, junte a mistura e a salsa picada. Bata as claras em separado até ficarem bem branquinhas. Junte tudo depois, sem bater. Coloque a mistura em um recipiente untado com um pouco de margarina. Asse em forno moderado por cerca de 40 minutos.