Meninas, essa eu já fiz e está aprovadíssima!!!!!
Para fazer a massa:
- 2 pacotes de biscoito de amido de milho
- 3 colheres de sopa de margarina sem sal, totalmente
derretida
Para o recheio:
- meio litro de leite
- 2 gemas
- 50 gramas de amido de milho
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite com soro
- essência de baunilha a gosto
- meio quilo de morangos lavados e sem os cabinhos
Para a cobertura:
- 200 gramas de chocolate meio amargo picado
- 400 gramas de chocolate ao leite picado
- 1 lata de creme de leite com soro
- 1 colher de sopa de rum
- morangos com cabinhos para enfeitar
Modo de Preparo da massa:
Bata os biscoitos num processador ou liquidificador até
virar uma
farinha. Despeje numa vasilha e vá adicionando, aos poucos,
a
margarina derretida. Obs.: O ponto da farofa é quando ela
está
meio úmida.
Modo de Preparo do recheio:
No liquidificador, bata o leite, as gemas, amido de milho e
reserve. Numa panela em fogo baixo, coloque quase todo o
leite, o
leite condensado e o creme de leite. À parte misture o
restante
do leite, o amido de milho, as gemas e essência de baunilha.
Mexa
bem e junte à mistura da panela.
Leve ao fogo e vá mexendo, sem parar, até engrossar. Retire
a
massa do forno e recheie com o creme. Cubra com os
morangos.
Modo de Preparo da Cobertura:
Em banho-maria, misture os dois chocolates até derreter
bem.
Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, aos poucos e
mexendo sempre. Coloque o rum e misture mais.
Você vai cobrir a torta com esta mistura até tampar todos
os
morangos. Balance a fôrma desse jeito para acertar o nível.
Leve
à geladeira por duas horas.
Passado esse tempo, desenforme e enfeite com os morangos
com
cabinho, passando geléia de brilho só para dar um charme a
mais
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