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Ingredientes para o mousse
01 lata de leite condensado
01 lata de creme de leite sem o soro
01 lata de suco concentrado de maracujá (usa a lata do creme de leite)
01 caixa de gelatina de maracujá
01 colher de (sopa) de gelatina incolor
04 colheres de (sopa) de água
02 xícaras de (chá) de chantilly
Ingredientes para a Trufa
250 gramas de chocolate branco picado
01 caixa de creme de leite
½ xícara de (chá) de suco de maracujá (concentrado)
Ingredientes da Geleia
½ xícara de açúcar
Polpa de 1 maracujá
½ xícara de água
Modo de preparar a mousse
No liquidificador bata o leite condensado, o creme de leite, o suco de maracujá e a gelatina de maracujá. Hidrate a gelatina incolor, conforme o fabricante e junte-a no liquidificador. Bata muito bem todos os ingredientes. Retire do liquidificador e coloque em uma tigela, para misturar o chantilly. Leve está mistura por uns 20 minutos na geladeira, apenas para ela ficar consistente. Enquanto isso prepare as trufas.
Modo de preparar as Trufas
Num refratário coloque o chocolate branco picado, o creme de leite e o suco de maracujá. Leve ao microondas por aproximadamente 1 minuto e 50 (depende do microondas) para que ela possa derreter.
Modo de preparar a Geleia
Numa panela pequena coloque todos os ingredientes. Leve ao fogo baixo até que a calda comece a engrossar. Assim que chegar a este ponto desligue o fogo e espere esfriar para que possa colocar por cima do mousse.
Montagem:
Retire o mousse da geladeira. Pegue um refratário ou taças individuais e comece a montar. Inicie com o mousse de maracujá e depois a trufa vá intercalando. No final coloque por cima para decorar a geleia de maracujá.
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