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Receita de Caarolas de Peixe

Ingredientes:
:: 700 g de batatas
:: 3 colheres (de sopa) de leite
:: 1/4 xcara de manteiga
:: 300 g de fil de pescada
:: 300 ml de leite
:: 6 colheres (de ch) de farinha de trigo
:: Sal a gosto
:: 2 ovos cozidos, descascados e picados
:: 2 colheres (de sopa) de migalhas de po fresco

Modo de Preparo:
Cozinhe as batatas em gua fervente e sal at ficarem macias.
Escorra, volte para a panela e amasse bem.
Adicione 3 colheres (de sopa) de leite e metade da xcara de manteiga e bata bem, at a massa ficar homognea e lisa.
Ponha o peixe em uma panela, adicione os 300 ml de leite, tampe e cozinhe por cerca de 6 a 7 minutos.
Retire o peixe e reserve o leite para fazer um molho.
Desfie os fils de peixe. Derreta a manteiga restante em uma panela, junte a farinha e cozinhe por mais 1 minuto.

Adicione o leite aos poucos e ferva em fogo baixo por cerca de 1 a 2 minutos, at a massa engrossar e ficar lisa.
Junte o peixe, os temperos e os ovos.
Ponha a batata num saco de confeitar, com bico estrela de 1 cm, e decore as bordas de uma frma refratria.

Coloque a mistura de peixe e espalhe por cima as migalhas de po.
Coloque no forno quente at dourar.


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